10 C
Zakopane

Wakacje

Oscypki

Porady

atrakcje

na weekend

"Z daleka od ludzkiego zgiełku i mrowiska wstaje wiosna, dusząca od światła i żaru; i z głębi leśnej wody nagle kształt wytryska, podobny do...
POLECAMY

Wiosna na Podhalu

Wiosna na Podhalu

„Z daleka od ludzkiego zgiełku i mrowiska wstaje wiosna, dusząca od światła i żaru; i z głębi leśnej wody nagle kształt wytryska, podobny do róż leśnych i do nenufaru” – tak opisywał początek wiosny Kazimierz Przerwa – Tetmajer. Wiosna budzi do życia całą przyrodę, niezwykle bogatą na Podhalu. Dni stają się coraz dłuższe, robi się coraz cieplej, zalegający w górach śnieg topi się, a ziemia odmarza. Jednym z pierwszych zwiastunów wiosny są kwitnące już w lutym kotki leszczyny pospolitej oraz wydostające się spod śniegu przebiśniegi i zawilce. Ze snu zimowego budzą się świstaki i niedźwiedzie, a pliszki i zięby wracają z ciepłych krajów.

Krokusy symbolem wiosny

Dla wielu pierwszą oznaką nadejścia wiosny jest pojawienie się krokusów, czyli tak naprawdę szafranów. Jest to roślina, która kwitnie wczesną wiosną na fioletowo – liliowy kolor, posiadająca sześć płatków. Często w czasie kwitnienia krokusów spada jeszcze wiosenny śnieg. Wtedy niezapylone kwiaty zwijają się w ciasny pąk i rozkwitają ponownie, gdy on stopnieje. Szafran spiski jest pod ścisłą ochroną, co oznacza, że nawet poza granicami Parku Narodowego nie można go zrywać. Kwitnie około 2 – 3 tygodni. Najpierw pojawia się w niższych partiach oraz w okolicznych wsiach, później zakwita w coraz wyższych partiach górskich do 1600 m n.p.m.

Smak wiosny

Wiosna poza budzącą się do życia przyrodą w Tatrach i na Podhalu związana jest też z produkcją oscypków. Najpierw jednak odbywa się wiosenny redyk owiec. Pasterze ze stadami owiec udają się na wypas na górskich halach. Tradycyjnie wiosenny pobyt na hali rozpoczyna się w dzień św. Wojciecha, 23 kwietnia. W tym czasie od maja do września wytwarza się oscypki. Są to ręcznie robione, wędzone sery z mleka owczego wytwarzane głównie na Podhalu. Ich produkcja jest wieloetapowa i znana już od XV wieku. Pojawia się w dokumentach lokacyjnych wsi Ochotnica, położonej w Gorcach, gdzie zapisane zostały pierwsze wzmianki o lekko słonawym serku. Od 14 lutego 2008 roku oscypek jest zarejestrowany jako Chroniona Nazwa Pochodzenia. Efektem ubocznym wyrobu serków jest żętyca, którą pije się przede wszystkim na halach mocno schłodzoną i świeżą. Jest to serwatka z mleka owczego ściętego podpuszczką, którą często można spróbować w bacówkach, gdzie pasterze wyrabiają oscypki.

Tatry, wypas owiec
Tatry, wypas owiec

Zwyczaje związane z wiosną na Podhalu

Pierwszy dzień wiosny również zakorzeniony jest mocno w tradycję Podhalańską. Od XX wieku, 21 marca mieszkańcy podhalańskich wsi chętnie uczestniczą w topieniu Marzanny. Wcześniej odbywało się to w czwartą niedzielę Wielkiego Postu. Zwyczaj ten ma przywoływać wiosnę i zapewnić urodzaj w nadchodzącym roku. Ponadto obszar Podhala jest bardzo religijny i podtrzymujący tradycję. Przygotowania do Wielkanocy rozpoczynają się w Środę Popielcową. Niedziela Palmowa to na tych terenach „Kwietna Niedziela”. Święci się wtedy własnoręcznie przygotowane „bazicki”, czyli gałązki wierzbowe zdobione wstążkami i bibułkami. W Wielką Sobotę pokarmy święci się w wiklinowym koszyku zwanym „kosołką”. Następnie spożywa się je w Wielkanoc po przybyciu z porannych rezurekcji. Podhalańskie wsie często organizują w czasie świąt konkursy na tradycyjny koszyk lub największą i najpiękniejszą palmę.

Turystyka na wiosnę

Aby poczuć prawdziwą wiosnę warto się wybrać w Tatry lub Gorce podczas kwitnienia krokusów. Gorczańskie polany chętnie zapraszają turystów do spacerów i wycieczek pieszych oraz uwiecznienia kwiatów na zdjęciach. Największe dywany szafranów zobaczyć można w Dolinie Chochołowskiej. Dla piękna przyrody warto wybrać się na Kalatówki, Halę Kondratową lub do Doliny Kościeliskiej. Dla mniej wprawnych turystów swoje drzwi otwierają Polskie Koleje Linowe. Można wybrać kolejkę linową z wagonikami na Kasprowy Wierch i stamtąd podziwiać budzący się  świat. Dobrą opcją jest także przejazd koleją linowo – torową na Gubałówkę i spacer w stronę Butorowego Wierchu. Wyjazd kolejką na szczyt Wielkiej Krokwi zapewni widok na najbliższą okolicę. Dla miłośników ruchu powstał szlak rowerowy wokół Tatr. Jest to historyczno – kulturowo – przyrodnicza trasa pokazująca niepowtarzalne miejsca oraz lokalne wartości. Wiosna to również dobry pomysł na spędzenie czasu w rekreacyjnie w ciepłej wodzie. Takie atrakcje zapewnia Aqua Park Zakopane lub Termy Chochołowskie położone u podnóża Tatr.

ZOSTAW KOMENTARZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

POPULARNE
INFO

BĄDŹ NA
BIEŻĄCO

Jeden bilet – dwie atrakcje! Zapraszamy na Gubałówkę i Butorowy Wierch

Planujesz wypad do Zakopanego? Marzysz o pięknej panoramie Tatr, bliskości natury, smacznym jedzeniu i masie atrakcji dla całej rodziny? Mamy dla Ciebie świetną propozycję!...

Zakopiański Dzień Dziecka 2020

Dzień Dziecka zbliża się wielkimi krokami. Dlatego miasto Zakopane przygotowało mnóstwo atrakcji dla dzieci i młodzieży. Jest to dzień ustanowiony w 1954 przez Zgromadzenie...

Wystawa „Święci nie przemijają”

W setną rocznicę urodzin św. Jana Pawła II, zapraszamy na wyjątkową wystawę "Święci nie przemijają", którą zobaczymy w Miejskiej Galerii Sztuki w Zakopanem. Komu poświęcona...

Może Ci się również spodobać ZOBACZ
Polecamy

W Centrum Edukacji Przyrodniczej TPN flora i fauna tatrzańska w nowym wydaniu

Chciałbyś zobaczyć z bliska kozicę? A może obejrzeć szczyty...

Apartamenty Pod Niebem, nocleg na Gubałówce

To jedyne w swoim rodzaju miejsce w Zakopanem. Jak nazwa wskazuje gospoda znajduje się pod niebem Zakopanego na szczycie góry Gubałówki na wysokości 1123 m.n.p.m.