17,1 C
Zakopane

Wakacje

Oscypki

Porady

atrakcje

na weekend

"Z daleka od ludzkiego zgiełku i mrowiska wstaje wiosna, dusząca od światła i żaru; i z głębi leśnej wody nagle kształt wytryska, podobny do...
POLECAMY

Wiosna na Podhalu

Wiosna na Podhalu

„Z daleka od ludzkiego zgiełku i mrowiska wstaje wiosna, dusząca od światła i żaru; i z głębi leśnej wody nagle kształt wytryska, podobny do róż leśnych i do nenufaru” – tak opisywał początek wiosny Kazimierz Przerwa – Tetmajer. Wiosna budzi do życia całą przyrodę, niezwykle bogatą na Podhalu. Dni stają się coraz dłuższe, robi się coraz cieplej, zalegający w górach śnieg topi się, a ziemia odmarza. Jednym z pierwszych zwiastunów wiosny są kwitnące już w lutym kotki leszczyny pospolitej oraz wydostające się spod śniegu przebiśniegi i zawilce. Ze snu zimowego budzą się świstaki i niedźwiedzie, a pliszki i zięby wracają z ciepłych krajów.

Krokusy symbolem wiosny

Dla wielu pierwszą oznaką nadejścia wiosny jest pojawienie się krokusów, czyli tak naprawdę szafranów. Jest to roślina, która kwitnie wczesną wiosną na fioletowo – liliowy kolor, posiadająca sześć płatków. Często w czasie kwitnienia krokusów spada jeszcze wiosenny śnieg. Wtedy niezapylone kwiaty zwijają się w ciasny pąk i rozkwitają ponownie, gdy on stopnieje. Szafran spiski jest pod ścisłą ochroną, co oznacza, że nawet poza granicami Parku Narodowego nie można go zrywać. Kwitnie około 2 – 3 tygodni. Najpierw pojawia się w niższych partiach oraz w okolicznych wsiach, później zakwita w coraz wyższych partiach górskich do 1600 m n.p.m.

Smak wiosny

Wiosna poza budzącą się do życia przyrodą w Tatrach i na Podhalu związana jest też z produkcją oscypków. Najpierw jednak odbywa się wiosenny redyk owiec. Pasterze ze stadami owiec udają się na wypas na górskich halach. Tradycyjnie wiosenny pobyt na hali rozpoczyna się w dzień św. Wojciecha, 23 kwietnia. W tym czasie od maja do września wytwarza się oscypki. Są to ręcznie robione, wędzone sery z mleka owczego wytwarzane głównie na Podhalu. Ich produkcja jest wieloetapowa i znana już od XV wieku. Pojawia się w dokumentach lokacyjnych wsi Ochotnica, położonej w Gorcach, gdzie zapisane zostały pierwsze wzmianki o lekko słonawym serku. Od 14 lutego 2008 roku oscypek jest zarejestrowany jako Chroniona Nazwa Pochodzenia. Efektem ubocznym wyrobu serków jest żętyca, którą pije się przede wszystkim na halach mocno schłodzoną i świeżą. Jest to serwatka z mleka owczego ściętego podpuszczką, którą często można spróbować w bacówkach, gdzie pasterze wyrabiają oscypki.

Tatry, wypas owiec
Tatry, wypas owiec

Zwyczaje związane z wiosną na Podhalu

Pierwszy dzień wiosny również zakorzeniony jest mocno w tradycję Podhalańską. Od XX wieku, 21 marca mieszkańcy podhalańskich wsi chętnie uczestniczą w topieniu Marzanny. Wcześniej odbywało się to w czwartą niedzielę Wielkiego Postu. Zwyczaj ten ma przywoływać wiosnę i zapewnić urodzaj w nadchodzącym roku. Ponadto obszar Podhala jest bardzo religijny i podtrzymujący tradycję. Przygotowania do Wielkanocy rozpoczynają się w Środę Popielcową. Niedziela Palmowa to na tych terenach „Kwietna Niedziela”. Święci się wtedy własnoręcznie przygotowane „bazicki”, czyli gałązki wierzbowe zdobione wstążkami i bibułkami. W Wielką Sobotę pokarmy święci się w wiklinowym koszyku zwanym „kosołką”. Następnie spożywa się je w Wielkanoc po przybyciu z porannych rezurekcji. Podhalańskie wsie często organizują w czasie świąt konkursy na tradycyjny koszyk lub największą i najpiękniejszą palmę.

Turystyka na wiosnę

Aby poczuć prawdziwą wiosnę warto się wybrać w Tatry lub Gorce podczas kwitnienia krokusów. Gorczańskie polany chętnie zapraszają turystów do spacerów i wycieczek pieszych oraz uwiecznienia kwiatów na zdjęciach. Największe dywany szafranów zobaczyć można w Dolinie Chochołowskiej. Dla piękna przyrody warto wybrać się na Kalatówki, Halę Kondratową lub do Doliny Kościeliskiej. Dla mniej wprawnych turystów swoje drzwi otwierają Polskie Koleje Linowe. Można wybrać kolejkę linową z wagonikami na Kasprowy Wierch i stamtąd podziwiać budzący się  świat. Dobrą opcją jest także przejazd koleją linowo – torową na Gubałówkę i spacer w stronę Butorowego Wierchu. Wyjazd kolejką na szczyt Wielkiej Krokwi zapewni widok na najbliższą okolicę. Dla miłośników ruchu powstał szlak rowerowy wokół Tatr. Jest to historyczno – kulturowo – przyrodnicza trasa pokazująca niepowtarzalne miejsca oraz lokalne wartości. Wiosna to również dobry pomysł na spędzenie czasu w rekreacyjnie w ciepłej wodzie. Takie atrakcje zapewnia Aqua Park Zakopane lub Termy Chochołowskie położone u podnóża Tatr.

ZOSTAW KOMENTARZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

POPULARNE
INFO

BĄDŹ NA
BIEŻĄCO

Tytus Chałubiński, portret

Rok dra Tytusa Chałubińskiego

Jest wiele dobrych powodów, żeby odwiedzić Zakopane właśnie w tym roku. Dla tych jednak, którym nazwisko Tytusa Chałubińskiego nie jest obojętne, jest to moment...
7. Mistrzostwa Zakopanego w Biegu Pod Górę, plakat

7. Mistrzostwa Zakopanego w Biegu Pod Górę

Już po raz siódmy w Zakopanem rozegrane zostaną Mistrzostwa Zakopanego w Biegu Pod Górę. Jednodniowe zawody, gdzie bieg doprowadzi zawodników do skrajnego wyczerpania, a...
Tour de Pologne, Zakopane – Bukowina Tatrzańska

77. Tour de Pologne: Bukowina Tatrzańska – Zakopane

Okres wakacji na Podhalu to czas sportowych emocji. Przed nami 76. Tour de Pologne UCI World Tour, który rozpocznie się 3 sierpnia w Krakowie,...

Może Ci się również spodobać ZOBACZ
Polecamy

Wakacje na fali, czyli Aqua Park Zakopane

Lubisz aktywny wypoczynek, marzy Ci się relaks na leżaku...

Hotel Redyk Ski&Relax

Hotel Redyk Ski&Relax*** został wybudowany w stylu zakopiańskim, łącząc w ten sposób góralską tradycję z nowoczesnością.Najlepsze miejsce na narty w górach!

Słownik gwary góralskiej

Zastanawiasz się co góral mówi do ciebie, skorzystaj z słownika góraslkiej gwary, ciekawe zwroty i słówka górali z Podhala i Zakopanego.
- Reklama -
- Reklama -